Domaine Saint Amant

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Festival de cinéma KINOTAYO à Paris

29 octobre 2008 | 0:17

Festival du film japonais contemporain à l’ère numérique, KINOTAYO a lieu du 17 au 28 Novembre 2008.
Rendez-vous vite sur le site : http://www.kinotayo.fr
pour connaitre le programme, les réalisateurs, les salles de projection, les horaires des séances…
La plupart des films sont visionnés à Paris et ses environs (le Val d’Oise est un partenaire de taille), mais il y a aussi  quelques séances à Strasbourg, Marseille, Montpellier, Pau, Bordeaux, Biarritz, Moulins….

A l’occasion des cérémonies d’ouverture et de clôture, les invités pourront déguster les fameuses cuvées :

LA BORRY 2007
et
GRANGENEUVE 2004

du domaine Saint Amant

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BORRY, cinéma, festival, film, grangeneuve, JAPON
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Fin des vendanges

24 octobre 2008 | 15:42

DERNIERES VIGNES :

DERNIERS PALOX(s) :

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Extraction de la COULEUR

17 octobre 2008 | 18:45

Dans un premier temps, le remontage a pour but d' EXTRAIRE LA COULEUR des peaux de raisins.
Et regardez comme c'est efficace :

2__jour 3__jour        4__jour         7__jour       

C'est le même moût / jus de raisin, chaque jour un peu plus foncé…

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Remontage des cuves de rouge

15 octobre 2008 | 16:59

Sous l'oeil… plus ou moins attentif… de Timothée

Timoth_e
nous "remontons" les cuves, c'est à dire que nous aspirons avec un tuyau le jus par un robinet en bas de la cuve, pour le reverser en haut de la cuve:

Remontage

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Vendanges EN FAMILLE!

12 octobre 2008 | 21:36

Samedi 11 Octobre, nous avons été rejoint par une équipe de choc, arrivée de Lyon et Paris :

voici Guillaume très concentré sur la dégustation des baies de raisin :

PA110048

Voici Bernard qui trie consciencieusement sa grappe :

Bernard

… et Constantin :

PA100066

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Vendanges au domaine SAINT AMANT…

10 octobre 2008 | 19:18

L.es vendanges ont repris aujourd'hui sous le soleil :

Vendanges_St_Jaume                 St_Jaume

Juste_avant_l__grappoir

 

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Vendanges à SAINT AMANT….

9 octobre 2008 | 18:41

Il a plu toute la journée hier mercredi; et nous ne reprenons les vendanges que demain vendredi.
Ce matin tout est calme à Saint Amant :

PA090063

…Pendant ce temps le jus des raisins rouges macère et prend de la couleur :

Jus_de_raisin_rouge

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Vendanges au domaine SAINT AMANT à Suzette

8 octobre 2008 | 7:59

Antonio prépare la cuve suivante :

2_me_cuve_de_rouge         PA070062

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Vendanges au domaine SAINT AMANT

7 octobre 2008 | 16:35

Le foudre est rempli aux 2/3 de syrah:

syrah_de_Grangeneuve

et de grenache :

La_plus_grosse_grappe_de_raisin_

Nous y ajoutons du viognier :

PA070053        PA070057

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Vendanges à SAINT AMANT

| 8:46

Ce matin dans les Dentelles de Montmirail :

PA070045

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