Domaine Saint Amant

Début Juillet, Jacques était à Tokyo, chez notre importateur LA VINEE !

コート･デュ･ローヌの山のテッペンから生産者来日

2009.07.08 [Wed] 10:33

昨年訪問したコート･デュ･ローヌ南部の生産者DOMAINE SAINT AMANTのジャックさんが来日しました。一緒に来た女性は、友人だというジェニファーさん。見覚えのある方も多いと思うのですが、NHKのフランス語講座でも人気のあの方です。

さて、昨年初めて訪問した蔵元で、有名なジゴンダスの並びにある最近注目のボーム・ド・ヴニーズの生産者。訪問してみてとてもビックリしたところで、ダンテル・ド・モン・ミライユの連なりにある山のテッペンにある蔵元なんです。

前回は娘さんのカミーユに蔵元をいろいろ案内してもらって、標高500メートルという畑がとても印象的でした。今回はそのお父さんのジャックさんが来日、初めてラ・ヴィネを訪問してもらいましたが、お店は小さいですが、雰囲気良くワインを紹介していることにえらく喜んでくれていたのが印象的でしたね。

BEAUME DE VENISE -GRANGENEUVE- 2004 ￥2,900
私のお気に入りは上品な味わいのグルナッシュ・テイストが味わえるこの赤ワインです。
まだ少し在庫があるので一度味わってみてください。

また、蔵元人気のヴィオニエを使用したアロマティックなワインはこれから8月ごろに入荷してきます。

昨年訪問したときのデータがご覧いただけます。
http://www.lavinee.jp/column38_3.html

• 阿

Pour les gourmands, voici une délicieuse recette, que LA TABARDONNE accompagnera harmonieusement…
Elle utilise une épice encore peu connue en France mais que vous aurez plaisir à découvrir :
la fève de Tonka     http://fr.wikipedia.org/wiki/Fève_tonka 

Pour 6 personnes:
1kg de lotte coupée en 6 grosses tranches
2 oignons
1 kg de petites courgettes 
3 gousses d’ail
2 citrons non traités
1 verre de vin blanc La TABARDONNE
2 cu. à soupe de paprika
10 fèves de Tonka 
15 cl d’huile d’olive
sel et poivre 

Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive, et mettre à revenir l’ail, les oignons, puis les courgettes coupées en rondelles ou bien en “tagliatelles”, sel, poivre. Parfumer avec la moitié du paprika et le bouquet de coriandre. Ajouter le verre de vin blanc.
Laisser mijoter 15 mn jusqu’à ce que les courgettes aient réduit. Verser alors dans un plat à tajine ou dans une cocotte allant au four.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6). Huiler les tranches de lotte et parsemer du reste de paprika. Enfouissez-les dans la fondue de courgettes, saler, poivrer, ajouter les citrons coupés en quartiers et les fèves de Tonka.
Couvrir et enfournez pendant 20mn.
Servir avec du riz safrané. 

Nous avons bu avec ce plat de la TABARDONNE 2006 et nos papilles se sont régalées! 
BON APPETIT!!!

Venez déguster les vins du domaine SAINT AMANT!

Chaque soir une nouvelle sélection
de Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages, rouges, blancs ou rosés
INVITATION BAR À VINS POUR 2 PERSONNES
Invitation valable dans la limite des places disponibles.

Imprimez cette invitation, elle vous sera demandée à l’entrée