Les vins

LA TABARDONNE

Un grand vin blanc sec de cépage viognier (90%) et roussanne (10%), vinifié en barriques de chêne (français) de 2 ans d’âge moyen, élevé et bâtonné sur lies fines pendant plusieurs mois.

Riche en bouche, structuré sur une belle matière onctueuse, gras et long, avec une fraîcheur en support.

Se déguste avec du foie gras, de la truffe, de la lotte, de la volaille, du fromage.

Se conserve 5 à 6 ans.

Servir à 10°C.

LA BORRY

Côtes du Rhône blanc de cépage viognier (95%) et roussanne (5%).

Les raisins proviennent des vignes les plus hautes (autour de 600 m d’altitude). La fraicheur et les arômes intenses de fruits blancs et une belle acidité naturelle sont caractéristiques de ce vin.

Délicieux en apéritif, ce vin accompagne volontiers un gratin d’écrevisses, des quenelles à la lyonnaise ou encore un fromage de chèvre avec petites herbes et miel…

Se conserve 2 à 3 ans.

Servir à 11°C.

GRANGENEUVE

Beaumes de Venise rouge, composé de vieux grenache (60%), syrah (35%) et viognier (5%).

Vinifié et élevé en foudres de bois d’une dizaine d’année, ce cru Beaumes de Venise est marqué par son terroir d’altitude et ses cépages : puissance, finesse et structure de la syrah, ampleur et richesse des vieux grenaches, touche de rondeur apportée par le viognier lui apportent un bel équilibre.

Accompagne volontiers viandes rouges, gibiers et fromages.

Un vin de garde : au moins 10 ans.

Servir à 14°C en ayant débouché 2 ou 3 heures auparavant.

LES CLAPAS

Côtes du Rhône « d’altitude » (au-dessus de 500 m) qui ne bénéficie donc pas de l’appellation Beaumes de Venise. 50% grenache et 50% syrah.

Fruité, avec des arômes de réglisse et d’épices, et une trame des tanins qui s’affirme dans le temps, ce vin est gourmand et très séduisant en bouche.

A boire avec des grillades, des fromages et, surtout, en bonne compagnie : c’est un vin de fête !

Conservation sur 5 à 8 ans.

Servir à 14°C.